凯里美食攻略
黔东南凯里以酸辣鲜香的苗侗菜系闻名，以下为必吃清单及实用建议：
- 酸汤鱼：本地人首推老腾鱼酱酸或亮欢寨，红酸汤搭配鲜嫩江鱼，酸辣开胃。
- 牛瘪火锅：猎奇必试，侗家牛瘪门店最正宗，汤底微苦后回甘，搭配牛肉涮煮。
- 苗家糍粑：街头小摊现打现卖，蘸黄豆粉或红糖汁，软糯香甜。
- 烤香猪：雷山香猪表皮酥脆，推荐苗寨农家乐整只烤制。
- 酸笋炒肉：侗家菜代表，快活林餐厅酸笋脆嫩，酸辣下饭。
Tips：1. 小吃集中在大十字夜市和草坪新村巷；2. 酸汤口味较重，可配米酒解腻；3. 牛瘪火锅初尝者建议从小份开始。